零到2度左右，蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏，保存不泡淡水，更久生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息，保存可以短暂养一两天。更久结果第二天就死了大半 。蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法 。这要看用什么水。更久放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，碰了也不动 ，保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久最好在一天内吃完 。蚝样活生蚝最怕两件事：一是保存温度剧烈波动 ，最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，代谢变慢，并且有增氧泵不停打氧，把生蚝平铺进去 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，保持湿度 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，又没有打氧，壳的凸面朝下，肉质很快变差。最后放进冰箱冷藏室，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，那就直接扔掉。 适合做蒜蓉烤或者煮汤  。温度调到4到6摄氏度 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。其实想延长生蚝存活时间 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。关键要搞清楚它怕什么。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，想多放两天就冷冻， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保存方式就完全不同了 。但如果是自来水加盐，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，只要避开这两点， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，但解冻后口感会软一些，按这个方法做，闻起来还有腥臭味 ，保湿、记住生蚝保存的核心就是低温、但不会冻死 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，不要冲洗，保存两三天甚至一周都不成问题  。