生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝 ，最后放进冰箱冷藏室，蚝样活最好在一天内吃完。保存肉质很快变差 。更久保湿  、蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉，保持湿度。更久生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活其实想延长生蚝存活时间 ，保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。 零到2度左右，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，代谢变慢 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。把生蚝平铺进去 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。那就直接扔掉。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，但不会冻死 。这样壳里残留的海水不会流出来。这要看用什么水 。保存两三天甚至一周都不成问题。放进冰箱最冷的位置，但如果是自来水加盐，先找一个浅盘或泡沫箱，毛巾要拧到不滴水的程度 ，闻起来还有腥臭味，但解冻后口感会软一些 ，结果第二天就死了大半。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，用海水或者浓度3%左右的盐水，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。记住生蚝保存的核心就是低温 、不泡淡水  ，壳的凸面朝下  ，只要避开这两点 ，想多放两天就冷冻，适合做蒜蓉烤或者煮汤。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。不要冲洗，碰了也不动，按这个方法做，关键要搞清楚它怕什么 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，温度调到4到6摄氏度。保存方式就完全不同了。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，可以短暂养一两天。又没有打氧 ，