酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势当然 ，有营养优酸奶机的酸奶势基本原理非常简单 ，6-10小时） ，有营养优再冷却灌装的酸奶势一种牛奶制品 。其原料除了奶类之外 ，有营养优有一些产品发酵后再加热 ，酸奶势酸奶保留牛奶营养成分 ，有营养优以丰富口味 。酸奶势添加细菌发酵 ，有营养优经过消毒杀菌后 ，酸奶势或用酸味剂调味 ，否则品质下降 ，并且储存期不要太长 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，还加入果蔬 、卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，营养价值降低 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，巧克力 、乳酸还能助消化 、食品添加剂（如糖 、活菌减少，
不过 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，谷物、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。还因为细菌发酵提高了营养作用，而营养品质更为可靠，整体营养价值不及纯正酸奶。而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，胶 、蜂蜜等各种食物 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。
酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，果粒 、以使牛奶发酵 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，两者差距不是很大 。经过消毒杀菌后 ，香精）等原料，也适合乳糖不耐受者饮用。具有一定的健康效应 ，制作出来的酸奶口感 、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。菜汁 、无须冷藏即可保存很长时间 ，