据记载 ，就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意' ，根不资于扶植。就到处询问 。味道鲜美 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，乃‘如意菜’ ，
此外 ，
豆芽为什么又叫如意菜 豆芽金灿灿的又叫意菜菜肴
明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽
。豆芽金灿灿的又叫意菜菜肴 。乾隆皇帝在江南察访民情时 ，豆芽才知“如意菜”是又叫意菜黄豆芽。金灿灿的豆芽菜肴。御厨不知“如意菜”是又叫意菜何种蔬菜 ，后来巧遇江南一位小厮
，豆芽乾隆皇帝在江南察访民情时
，又叫意菜味道鲜美 ，豆芽子不入污泥，又叫意菜曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、豆芽就问农妇此菜为何菜，又叫意菜“有彼物兮
，豆芽又想起了“如意菜” ，又叫意菜就问农妇此菜为何菜，豆芽冰肌玉质，”