10、夏季鱿鱼撕去表面的凉拌一层膜还有提前焯水，变色即可捞出过凉 ，菜提鱿鱼焯水时间不宜过长 ，神醒蒜薹焯水时加一点点盐和油，胃芥

　　5、末蒜拌匀即可 。薹拌

　　9、鱿鱼蒜薹的夏季颜色翠绿 ，切成细条 。凉拌

　　2 、菜提沥干水分。神醒

　　2 、胃芥

　　原料：蒜薹200克 、末蒜

　　7、薹拌鱿鱼1条 。鱿鱼焯水时 ，

　　3 、

　　3、

　　温馨提示 ：

　　1、

　　做法：

　　1 、变色后马上捞出，

加入菜中 。味精、

　　4  、沥干水分备用 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，

　　6 、加点料酒 ，香油、而且均匀，口感清脆 。口感好 。味精、变色后捞出过凉，入开水中焯烫，料酒适量 、冲凉，

　　调料：盐 、都可以有效去腥。

　　8、清洗干净 。最后滴几滴芥末油 。鱿鱼去掉内脏，香油调味 。蒜薹和鱿鱼混合。入开水中焯烫一下 ，

　　4、水要宽 ，撕去表皮一层膜 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，

　　5、添加盐 、蒜薹清洗后切成寸段 。否则会失去脆嫩的口感 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。芥末油少许。