2、黄瘦
5、肉肠中间高四周低 ，咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠
咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。生菜洗净 。咸蛋马铃薯生粉15克，黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠4 、咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉 、黄瘦
6、肉肠瘦肉切薄片 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。
材料 ：粘米粉50克 、蚝油 、
9、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，咸蛋黄、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。放上瘦肉和咸蛋黄 。
8、葱头
调料 ：食油 、白糖 、生姜 、底部铺平即可（我的盘不平 ，食盐 、生菜 、锅内烧开水 ，
3 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。芝麻辣椒油
做法 ：
1 、咸蛋黄切片 ，粉有些厚了）
7 、
10 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。