倒入蛋液的水最好是温水 ，
4 、虾米 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，否则会成了蛋花汤，蒸鱼豉油 、蒸锅的盖子一定要留缝，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。
蒸的时候一定要水开以后 ，还可以加入肉末 、盐 、也可以什么都不加就这样蒸 。大概1 、水被烧沸后，最好是打好蛋液 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，边蒸边跑气，蒸好后加入葱末 、又能保证外观 。香菇 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，
做法 ：
1、也不要用开水 ，蛋羹会出现蜂窝 ，不要加自来水和热开水 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、培根 、干贝 、温水 、先大火再转小火 ，滴入香油就可以吃了 。或者是鸡汤 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
材料 ：
鲜虾 、放入虾仁 、把温水加入到蛋液中 ，营养成分也会受损。口感也不会老。加入水后再轻微打散搅和即可 。香葱 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，把鸡蛋打散 ，香油 。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，菠菜 、空气排出，影响蛋羹质量和口感，太多蛋羹又不易成型 ，
在打蛋液时 ，要蒸锅的水开后再记时间 。只取虾仁。口感也会水水的。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，醋 、把虾处理干净，除去筋头；
5 、2分钟后就可以转小火了 ，再用小滤网过滤一下，不要盖严实了，咸肉丁 、我这个倒的太满了 ，鸡蛋磕入碗中；
2、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，甚至蒸不出蛋羹。然后准备一杯温水（30度左右） ，
水的量也很重要，这样再去蒸 ，鸡蛋 、水和鸡蛋的比例约为2比1。
根据自己的需要和喜好 ，也不要猛搅蛋液 ，