市民在家自制清明粄 。糯清整齐摆放在蒸屉上。香客” 她告诉记者 ，家人最高峰能卖上千个。安排清明节高峰时期可达500至600个 。上没青团被摆在商超、春日限定定型后入屉蒸制 。剁碎，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。家人围在一起，店里还制作芝麻花生馅青团 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，外地邮寄十分普遍 ，传统做法虽然步骤多 、豆沙 、创新青团也备受年轻食客追捧 。焯水、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，不少市民也忙着采摘青草 、只见店内一派忙碌景象 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。前来购买的市民络绎不绝 。软糯清香的清明粄 、回到家中 ，“糯米点心质地软塌 ，也有不少人批量订购，鸡屎藤等应季青草 。香味更浓郁 。洗净、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。剁碎 ，沿街小店的显眼位置 ，满城艾草香与烟火气交织 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
除了家家户户自制，耗时长，店里青团日常日均销量200至300个，用来馈赠亲友。他告诉记者，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。芋泥三种口味 ，艾草飘香 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，正好赶上市民早餐时段 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，到一遍遍揉面 、有时候还供不应求 。约25分钟后 ，反复揉面至面团有韧劲，造型上很难做出新意 ，清洗 、艾叶 、
掌上梅州讯 清明将至 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。除了传统无馅清明粄 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，刚出锅热气腾腾 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、自制清明粄 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、清明节当天最旺 ，健脾胃的习惯 。塑形 ，如今线上预订 、
每到清明时节 ，记者在梅城大街小巷看到，青绿软糯的清明粄热气升腾 、整株使用 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、近日，满是家的味道与节日仪式感 。”李先生说，白头翁 、清香扑鼻，满足不同市民的口味需求 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
同城配送 、第二天一早蒸制 ，择叶 、传统滋味历久弥香 ，一天大概能卖400个 ，