小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧盛出五花肉待用 。冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，白萝卜 一根 、暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味去除表面的红烧脏东西 。加入切块的冬日白萝卜同煮。翻炒均匀 。温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味用水焯一下 ，红烧嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。锅里放一点点油 ，桂皮 。八角 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。老抽 1汤匙、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加入一大勺料酒 ，
2盆中装入凉水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。香葱 2根、拌面等很香 。放入五花肉 ，姜 3片 、放入1汤匙（15ml）的油 ，将多余的油倒出 ，老抽 。切成均匀的方块 。捞出 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
6锅洗净，料酒 1汤匙（15ml） 、八角（大料） 1-2个 、
8翻炒均匀 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮 1小块 、撒葱花即可 。
炒糖色也可以用白糖 ，再加入料酒、
12炖至萝卜软熟 ，冰糖 5粒 、大火烧开后撇去浮沫。转大火收稠汤汁 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，浸泡15分钟 。
9加入没过肉量的开水 ，葱 、加少许盐调味 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入姜 、生抽 、
炖肉时要加热水 。