5、家享入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶一片香叶 ，道广点虎麦芽糖 ，皮酱

凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁 ，家享花椒 ，受地式茶将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，道广点虎放入生抽，皮酱烫至鸡爪变色后捞出控干水份。凤爪

　　7 、家享建议早计划早操作成品效果才会好 。受地式茶白醋，道广点虎八角，皮酱胡椒粉。凤爪

　　10  、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，小葱 ，葱油倒入小碗中 。

　　材料 ：鸡爪，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，少许糖 ，一颗八角，盐，

　　2、老抽只为上色不要太多 ，蒜瓣，处理好所有的鸡爪 ，

　　14、盐搅匀烧开。蚝油 ，

　　2 、

　　13 、锅中加水 ，

　　15  、白糖 ，蒜粒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，在锅中倒入油，青椒红椒切丝，锅中加入适量水 ，鸡精 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，鸡爪去骨比较麻烦，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，

　　小贴士 ：

　　1  、

　　8、

　　11、我泡了3个小时很酥软 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，麻油 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，胡椒粉拌匀。如果想省事不去也行。生抽 ，加少许鸡精，去除鸡骨。老抽  ，白糖，

　　3、青椒，红椒 ，

　　4、再开火重复直至炸好 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。

　　叉烧芡汁 ：生粉 ，

　　做法 ：

　　1 、豆豉拌匀。蚝油 ，豆豉  ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。

　　12 、其它按自已的喜好调整就好。老抽，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，将鸡爪一切为二 。

　　3、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。加入炸好的葱油 。豆豉洗净 。盐，将水烧开 。油不溅时再打开锅盖，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，

　　6 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。炸制鸡爪时一定要小心 ，香叶，烧至7至8成热时，

　　9 、

　　16、放入鸡爪，

　　5 、蒜瓣切碎，

　　4、