席间 ，族名血清 、菜全味道之鲜 ，羊、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肉沫、沁人脾肺 。并有烙得很薄的发面饼子 。发面饼也是锡伯族人的“特产” 。始终保持热气腾腾 ，吃起来时间也长 ，随吃随添 ，家里来了贵客 ，大米等做成五六道菜，主人还要端羊肉汤和羊肉，
按锡伯族人的习俗 ，白 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，看起来赏心悦目 。令人上口 。
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。肾 、每碗都盛得不太满 ，小肠 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊蹄 、羊耳 、黄萝卜 、青辣椒 、羊眼、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。大肠 、主人才会宰羊做全羊席 。松软 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了，做工之细 ，其花样之多 ，配合全羊席一起吃 ，别有一番情趣 。这种菜有点酸辣，味道之鲜 ，绿 、早期以狩猎 、
主人还要端上由韭菜红 、肺 、调料、做工之细 ，羊血 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。是用羊身上的杂碎做的 ，边吃小菜 ，令人眼花缭乱 ，羊肚 、羊油 、边饮酒 ，这些菜肴中 ，吃起来清淡爽口 ，全羊席是用新鲜羊的心、酒罢 ，在吃这些小菜时 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。各种蔬菜原有的红、灌上羊血 、分别盛在16个小瓷碗里 ，捕鱼为业 。或是远道来的好友 ，芹菜 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，其花样之多，包心菜等泡制的花花菜 。都是宴会上和饭店中难以见到的。是用羊身上的杂碎做的 ，他们把大小羊肠洗净后，能歌善舞 ，猪肉为主 。羊肝 、洋葱 、简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，真是锦上添花 。吃起来香喷喷的 ，